Visita Fazenda Atalaia - Passeio histórico: do café ao queijo Visita Fazenda Atalaia - Passeio histórico: do café ao queijo Visita Fazenda Atalaia - Passeio histórico: do café ao queijo Visita Fazenda Atalaia - Passeio histórico: do café ao queijo Visita Fazenda Atalaia - Passeio histórico: do café ao queijo Visita Fazenda Atalaia - Passeio histórico: do café ao queijo Visita Fazenda Atalaia - Passeio histórico: do café ao queijo Visita Fazenda Atalaia - Passeio histórico: do café ao queijo Visita Fazenda Atalaia - Passeio histórico: do café ao queijo Visita Fazenda Atalaia - Passeio histórico: do café ao queijo

Duração: 4 horas

Visita Fazenda Atalaia - Passeio histórico: do café ao queijo

Para encerrar as atividades de 2022, com consultoria do projeto Revisitando o Brasil, a plataforma Próximo Passeio oferece uma visita guiada à Fazenda Atalaia, que mantém conservada a identidade paulista de uma fazenda de café centenária datada de 1870. No passeio é possível conhecer sua arquitetura e história, modo de produção, degustação de queijos famosos e premiados e ainda participar de um delicioso almoço com entrada, prato principal e sobremesa com produtos orgânicos e locais.

O grupo será recepcionado com um cafezinho e pão de queijo produzidos na fazenda.  A atividade monitorada sobre o processo de restauro da Fazenda Atalaia será conduzida pelo arquiteto historiador responsável pelo restauro, Marcos Tognon, especialista em história da arquitetura cafeeira do Brasil. 

Será um tour com informações históricas e reflexões sócio-políticas e econômicas, onde exploraremos a combinação histórica com o desenvolvimento local e regional e sua contribuição para essa importante atividade rural cujo destaque atual é a produção de queijos, com leituras contextualizadas do sociólogo e Prof. Dr. Pedro Rocha Lemos. Na fazenda são feitos e maturados queijos artesanais e o passeio inclui a degustação dos queijos produzidos por lá, inclusive do famoso queijo Tulha, premiado em 2016/2017 com medalha de ouro no World Cheese Awards, realizado em San Sebastian, na Espanha.

Hoje os produtos lácteos da fazenda ganham prateleiras famosas e compõem pratos de grandes chefs brasileiros, entre eles, Alex Atala. Um convite para uma viagem pelos ciclos do café, cachaça e agora gado de leite e laticínio de uma fazenda cheia de ciclos e histórias.


Para fechar, está incluído também um almoço na fazenda com receitas que priorizam os ingredientes da casa, especialmente os queijos e produtos produzidos no local. No cardápio, a entrada contempla uma salada de folhas orgânicas da horta da fazenda com molho balsâmico, mel, azeite, queijo. O participante escolhe um prato principal do menu, entre as opções: mini fiorella de queijo tulha com figo servido ao molho de queijos, ou sorrentino de queijos servido ao molho sugo, ou lasanha de berinjela gratinada com queijo tulha, ou lasanha à bolonhesa gratinada com queijo tulha ou um prato típico da culinária rural (a ser definido na semana da visita). E depois vem a sobremesa, que será surpresa. 

 

Confira o roteiro completo:

9h45
- Recepção na Fazenda Atalaia com pão de queijo e café da região

10h às 12h
- Visita guiada sobre o processo de restauro com o arquiteto, visitação a tulha e terreiro
- Degustação de queijos produzidos na fazenda

12h às 13h30
- Almoço na fazenda, com ingredientes locais 

14h
Visita ao Centro Histórico de Amparo

  • Café de boas vindas
  • Almoço com produtos locais
  • Degustação de queijos produzidos na fazenda
  • Guia de turismo da fazenda
  • Arquiteto especializado em restauro da Fazenda
  • Professor especializado em viagens contextualizadas
  • Bebidas à parte
  • Transfer de ônibus, cada um irá com seu carro
  • Água
  • Protetor solar
  • Vá de calçado fechado e confortável, estaremos em uma fazenda
  • Sim, fique tranquilo. Você tem direito ao arrependimento e poderá desistir da compra em até 7 dias depois da compra e ter seu dinheiro ressarcido em 100%, desde que seja respeitado o prazo de 48 horas, antes da data e horário do agendamento.

    a partir de

    R$ 180,00 (por pessoa)



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