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MENU DEGUSTAÇÃO "FESTA DO INTERIOR" 


A colheita está chegando!

Em um percurso de 9 etapas, celebramos o interior não como nostalgia, mas como inteligência, invenção e potência: a arte de transformar ingredientes simples em pratos surpreendentes — com técnica, poesia e memória viva.

Autores e interpretes nos fornecem fortes escritos e potentes canções para instigar-nos às maravilhas do interior.

O percurso é atravessado pelo fogo da comemoração, o fogo da transformação e o fogo da ganância. Comida, textos, músicas e bebidas contam a história de um grande choque cultural - mas, aqui, quem manda é o milho!

FESTA DO INTERIOR

1 ANTES DA FESTA, UMA ORAÇÃO

Dose de caldo de palha de milho assada
Oração do Milho - Cora Coralina

2 COLONIZANDO OS COLONIZADORES

Cubu (broa de milho)
Feira de Mangaio - Clara Nunes

3 FESTA DO INTERIOR

Milho na brasa e mel de uruçu
Festa do Interior - Gal Costa

4 SENHOR DO ENGENHO

Cuscuz de abóbora, farofa de rapadura e espuma de coco
A Casa do Sertanejo - Asa Branca do Ceará
As Coisas do meu Sertão - Samuel de Monteiro

5 O MUNDO É UM SÍTIO

Canjiquinha de frango e conserva de feijão de corda em crocante de tapioca e abóbora
Sítio do Caboclo - Cornélio Pires

6 PRAZER É UM DIREITO!

Carne de sol suína, glace de cajuína, mandioca na manteiga defumada, couve fermentada
Ser Nordestina - Auritha Tabajara

7 ESTOU PENSANDO NOS TEMPOS DE ANTES DE EU NASCER

Queijada de amendoim
O Poeta come amendoim - Mário de Andrade

8 EXISTIRMOS, A QUE SERÁ QUE SE DESTINA?

Pudim de pinhão e sorvete de pipoca
A Pipoca - Rubem Alves

9 QUANDO OLHEI A TERRA ARDENDO

Alfenim
Asa Branca - Luiz Gonzaga


HARMONIZAÇÃO

Alcoólicos / Não alcoólicos

2 Vermú de café / Chá de congonhas
3 Quentão / Quentão à base de suco de maçã
4 Vermú de caju / Cajuína
5 Vinho branco / Chá branco gelado
6 Vinho tinto / Suco de hibisco
7 Vermú branco / Chá de jasmim
8 Vermú de mel / Infusão de mel
9 Vinho quente / Hibisco quente

*Pode haver alterações conforme disponibilidade.


🍷 Este menu poderá ser harmonizado com bebidas alcoolicas e não alcoolicas; vermutes da Cia dos Fermentados;

🍃 Há opção disponível para vegetarianos;

🚨 Restrições alimentares devem ser consultadas previamente.


🗓️ Sextas à noite, a partir das 19hs, de março à junho;

❗Reservas obrigatórias;

🎫 Menu Degustação: R$ 180,00 ; com harmonização: +R$90,00


Dia 20/03, contaremos com Samuel de Monteiro declamando seus cordéis!


✨ Faça sua reserva! Esta é uma experiência para comer, sentir e lembrar. 🙂


🏡 Tio Dinho e Paulistânia Desvairada: rua João Leone, 51, Campinas


🍷 Taxa de rolha: 25 reais 

☎️ Whatsapp: 11 9 7179 9889

📍Instagram: tiodinho_cozinha

💶Inscrição: Próximo Passeio

Sim, fique tranquilo. Você tem direito ao arrependimento e poderá desistir da compra em até 7 dias depois da compra e ter seu dinheiro ressarcido em 100%, desde que seja respeitado o prazo de 48 horas, antes da data e horário do agendamento.


R$ 180,00 R$ 180,00 (por pessoa)


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