Degustando Grandes Clássicos

Às sextas-feiras de novembro, um encontro íntimo entre alta gastronomia e grandes obras da literatura mundial ganha vida em Sousas, Campinas. Com vagas limitadas para, no máximo, 10 pessoas por noite, o evento "Degustando Grandes Clássicos" propõe um menu degustação inspirado em livros que atravessam gerações — transformando sabores em narrativas e pratos em capítulos comestíveis.

A condução é de Thiago Basile — chef do Tio Dinho - Cozinha Caipira na Cidade e doutor em Letras pela USP. Entre o fogão e as palavras, Thiago transita com a mesma paixão: ele cria menus que contam histórias, provoca o paladar e instiga memórias. Cada receita nasce de um personagem, de uma cena, de um conflito — e a cada garfada, o convidado se sente dentro da obra. Não é apenas um jantar: é uma experiência sensorial e narrativa.

A escolha por Dom Casmurro é começar pelo coração do cânone brasileiro. Mais do que um romance, é um convite ao jogo: o leitor é cúmplice de um narrador que seduz, manipula e instiga dúvidas que atravessam mais de um século. Ciúme, memória, ambiguidade — tudo temperado por uma ironia fina que é marca de Machado de Assis. Neste romance, Bentinho e Capitu crescem juntos, vizinhos e apaixonados desde a infância. Prometido ao seminário, Bentinho luta para viver esse amor proibido e, quando enfim se casam, tudo parece encaminhado à felicidade. Mas o fantasma do ciúme e a personalidade fascinante — e indecifrável — de Capitu transformam o casamento em um labirinto emocional. O romance se torna então um relato de ressentimento e lembranças — que pode ser confissão, pode ser delírio… e talvez seja os dois.

Assim, “Degustando Grandes Clássicos” é feito para quem acredita que a mesa é um lugar de encantamento — onde cultura, prazer e conversa boa se encontram. Uma noite para descobrir leituras através de sabores, e sabores que só se revelam quando lidos com atenção.

Um encontro exclusivo, imersivo e afetivo, onde a mesa se torna palco e os livros ganham corpo — aroma, textura e memória. O Tio Dinho - Cozinha Caipira na Cidade, fica na rua João Leone, 51, em uma aconchegante casinha em Sousas. Além desses jantares especiais, o restaurante também funciona de terça à sábado, das 11 às 15hs, com um cardápio de gastronomia contemporânea inspirado na cultura caipira.

MENU DESGUSTAÇÃO INSPIRADO EM DOM CASMURRO, DE MACHADO DE ASSIS PRÓLOGO - “Atar as duas pontas” Foccaccia de fermentação natural, e duo de manteiga (defumada e cítrica) 

• A tensão entre memória e realidade, dúvida que inaugura a narrativa.

CAPÍTULO 1 - “Olhos de ressaca”

Ceviche de cogumelo eryngui, em leite de tigre de cambuci, pétalas de cebola pérola e poejo

• Uma verdadeira obsessão: você come o prato ou o prato que te devora?

CAPÍTULO 2 - “Entre a fé e o desejo”

Tortelli de abóbora em azeite de rúcula, mel de mandaçaia e amendoim tostado

• O amor e o sacramento em conflito: doçura envolta por uma massa que aprisiona.

CAPÍTULO 3 - “Escobar, amigo e fantasma”

Picanha angus, glace ao vinho tinto, fermentado de repolho roxo e batata inglesa roxa

• O prato é o auge de um dos momentos mais viscerais da obra.

EPÍLOGO - “Dom Casmurro”

Manjar de cumaru e nibs de cacau

• Um doce que seduz, abraça e quase consola, mas intriga o céu da boca no final.

  
  

  Observações:

  - o cardápio pode sofrer alterações a depender da disponibilidade dos ingredientes;

  - restrições alimentares devem ser informadas previamente;

  - há uma versão do Capítulo 3 para vegetarianos.

  
  

  Serviço:
  Degustando Grandes Clássicos
  Local: restaurante Tio Dinho - Cozinha Caipira na Cidade, na Rua João Leone, 51, Sousas, Campinas - onde também funciona o Atauê & Livres - Quitanda Sem Veneno
  Datas: 7, 14, 21 e 28 de novembro - sextas, a partir das 19hs
  Vagas limitadas: apenas 10 pessoas
  Taxa de rolha: 25 reais

  Instagram: tiodinho_cozinha
  Mais informações pelo whatsapp: 11 97179-9889
  Inscrição: Próximo Passeio